正宗腌制鸡心

鸡心腌制的方法如下：

材料准备

鸡心200克

酸萝卜150克

大蒜粉3g

辣椒粉5g

黑胡椒碎2g

料酒5g

盐1g

姜3片

大蒜8-10瓣

干辣椒20g

花椒10g

白糖3g

孜然粉2g

生抽5g

食用油适量

香菜适量

腌制步骤

鸡心洗净，对半切开，加入大蒜粉3g，辣椒粉5g，黑胡椒碎2g，料酒5g，盐1g，腌制20分钟。

炸制鸡心

炒锅烧热，加入食用油，油烧到6成热，下入腌制好的鸡心，炸制3-5分钟，鸡心变焦即可捞出。

炒制鸡心

另起一锅，加入少量底油，放入姜蒜煸炒出香，放入辣椒，花椒和炸好的鸡心翻炒均匀。

加入调料

加入切好的酸萝卜丝，倒入生抽翻炒到鸡心上色，加入盐，糖，孜然粉稍微翻炒。

起锅装盘

起锅前下入香菜即可食用。

建议

腌制时间不宜过长，以免鸡心过咸。

炸制时注意火候，避免炸焦。

根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和孜然粉的用量。

希望这个腌制方法能帮助你制作出美味的鸡心。