为什么面条会变成饼型

面条会变成饼型的原因主要有以下几点：

更容易煮熟：

在制作过程中，压制好的面条要进行蒸煮。面条如果是直条状的，会互相叠合在一起，而且容易黏在一块。而将面条制作为弯曲状，相互之间会有空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快的煮熟。

更容易塞进包装袋里：

相比于直线形面条，波浪形的面条更容易烘干成型，所以也可以在更小的包装内承装更多的面条。

汤汁更加容易被吸收：

弯曲的面条与热水接触面更大，吸水效率大大增加，能够达到3分钟泡开的标准，而直条状的面条却很难做到3分钟泡开。

综上所述，面条在制作成饼型后，不仅便于煮熟、烘干和包装，还能提高汤汁的吸收效率，从而提升食用体验。