瘦肉丁红烧肉

瘦肉丁红烧肉的做法如下：

准备食材

熟五花肉一块

植物油三勺

盐适量

长沙白醋三勺

黄豆酱油三勺

料酒适量

辣椒粉适量

处理食材

将熟肉切成丁。

炒制

锅里放植物油，加入切好的肥肉丁，爆炒至出油。

加入瘦肉丁，继续爆炒至焦黄。

倒入醋、酱油、料酒，翻炒均匀。

收汁后，加入辣椒粉，再爆炒五分钟。

装盘

炒好的瘦肉丁红烧肉装盘即可。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

瘦肉丁炒至焦黄可以更好地吸收调料的味道。