豆浆要去皮吗

打豆浆时 不需要去皮。以下是几个原因：

营养成分：

黄豆皮富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这些成分在去皮后仍然保留在豆浆中，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

消化：

鹰嘴豆皮（即黄豆皮）的主要成分是纤维素，在胃里会被消化，并通过肠道蠕动排出体外，因此不会对消化系统造成负担。

口感：

去皮后的黄豆比较柔软，口感也会更好。不过，也有观点认为不去皮打出的豆浆残渣较多，口感更丰富。

美容功效：

黄豆皮中含有一种有机物，可以美容，还可以抑制黑色素生成。

营养均衡：

综合来看，黄豆打豆浆去皮或不去皮都有各自的营养优势，可根据个人的营养需求和口感偏好来选择。

因此，打豆浆时不需要去皮，可以根据个人喜好选择是否去皮以获得更好的口感或更丰富的营养成分。