苦瓜炒木耳粉条

苦瓜炒木耳粉条是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

木耳 适量（根据个人口味可适量增减）

葱 1根

姜 1小块

蒜 3-4瓣

干红辣椒 1-2个（根据口味调整）

盐 适量

白糖 少许

黑胡椒粉 少许

醋 少许

鸡精 少许

食用油 适量

螺丝椒 2个（可选，增加口感）

制作步骤：

食材处理

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片或条状，放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦味，然后捞出沥干水分。

木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块或撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，干红辣椒切段，螺丝椒切圈（如果使用）。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、蒜片和干红辣椒，煸炒出香味。