羊肉香料怎么煮

煮羊肉香料的步骤如下：

精选食材

选择新鲜的羊肉，色泽红润、肉质紧实有弹性。

优选带骨或带筋的部位进行炖煮。

预处理羊肉

将羊肉切成适口大小的块状，放入冷水中浸泡30分钟以上，去除血水。

放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫。

准备香料与调料

白芷和小茴香用清水洗净后沥干水分。

准备好姜片、葱段、料酒、盐等调料。

每500克羊肉加入白芷3-5片、小茴香1小勺。

开始炖煮

将处理好的羊肉、白芷、小茴香以及姜片、葱段等调料一同放入锅中，加入足够量的清水（以没过羊肉为宜）。

大火烧开后转小火慢炖，保持锅内水分充足。

调味收汁

当羊肉炖煮至七八分熟时，加入适量的盐进行调味。