炒菜油烟减少

要减少炒菜油烟，可以采取以下措施：

使用新油：

避免使用煎炸过或加热过的油脂，因为这些油脂的烟点较低，容易产生更多油烟。

控制油温：

不要等到油开始冒烟后才开始炒菜，油温应控制在200度左右，以减少油烟的产生和营养流失。

选择合适的油品：

使用烟点较高的油，如橄榄油、花生油和麻油，这些油在加热时油烟较少。

减少油量：

掌握适量油量，避免过多使用油，以减少油烟的产生。

改变烹饪方式：

尽量采用蒸、煮、炖、凉拌等低油烟的烹饪方式，减少煎炸和高温炒制。

及时清理油垢：

定期清理锅里锅外的油垢，以减少因油垢高温加热产生的油烟。

使用高效的抽油烟机：

选择安装位置合适、风量足够的抽油烟机，并定期清洗，确保其工作效率。

保持厨房通风：

炒菜时保持厨房自然通风，必要时可开启抽油烟机，炒完菜后继续通风一段时间。

避免反复使用油：

不要反复使用炸过食物的油，以免产生更多致癌物质和油烟。

使用无油烟锅：

有条件的话，可以使用无油烟锅具，进一步减少油烟的产生。