瘦肉鸡蛋菠菜汤的做法

方法一

准备食材

瘦肉：清洗干净切成片

鸡蛋：打散

菠菜：清洗干净切成小段

姜片：适量

红薯淀粉：适量

做法步骤

瘦肉片放入食盐、红薯淀粉和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。

菠菜焯水半分钟，控干水分备用。

另起锅烧水，水烧开后放入肉片煮熟，再淋入鸡蛋液，最后放入焯过水的菠菜。

方法二

准备食材

菠菜：洗净切段

姜：切小片

瘦肉：切片

鸡蛋：打散调好

做法步骤

菠菜切段，姜切片，肉切片，鸡蛋打散。

凉油下锅炒好鸡蛋盛出，锅里再倒点油烧热下入姜片爆香，加入适量清水烧开。

倒入肉片、菠菜和鸡蛋，再次烧开，加入适量的盐，出锅时撒上鸡精即可。

方法三

准备食材

鸡蛋：2个

菠菜：250克

瘦肉：150克

花生油：25克

盐：10克

胡椒粉：15克

做法步骤

准备好所有食材备用。

菠菜洗干净备用。

锅中烧适量的水。

水开倒入适量的花生油。

加入肉沫煮开煮熟。

倒入两个鸡蛋，煮成荷包蛋的形状，煮至七成熟。

再放入洗好的菠菜，加入少许的盐调味，加入适量的胡椒粉。

再煮一分钟出锅，装碗。

方法四

准备食材

新鲜菠菜：200克

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣（切片）

盐：适量

鸡精（可选）：少许

清水：750毫升

做法步骤

菠菜洗净，去掉根部，留下嫩叶和茎，切成适口的长度。

水烧开，加入一点点盐，然后放入菠菜烫煮约1分钟，迅速捞出过冷水，保持菠菜的翠绿色。

在另一个锅中加入清水，大火烧开后转中小火，然后打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

加入事先准备好的菠菜和大蒜片，继续煮2-3分钟，让汤汁充分吸收蒜香。

根据个人口味调整盐分，可以添加一点鸡精增加鲜味。

方法五

准备食材

菠菜：200克

西红柿：2个（约300克）

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生姜：1小块

食盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

清水：800毫升

做法步骤

菠菜洗净切段，西红柿切块，大蒜和生姜切片备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅烧热，倒入适量食用油，下入大蒜片和生姜片，小火翻炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软，倒入800毫升清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。

加入菠菜和鸡蛋，煮至断生，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，形成蛋花状。

加入适量食盐和白胡椒粉调味，汤品再次煮沸后即可关火，盛入汤碗中享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。