荔浦芋头煎蛋怎么做

荔浦芋头煎蛋是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一

用料

芋头适量

鸡蛋1个

小葱1把

胡椒粉、料酒、糖、盐、花生油各适量

步骤

1. 小葱洗干净切葱花。

2. 碗里加入少量清水，放入适量盐、糖，摇晃化开后，加入料酒、胡椒粉，打入鸡蛋，沿一个方向打散。

3. 芋头去皮切粒，热锅冷油，放入芋头炒至闻香。

4. 倒入蛋液，葱花，和芋头一起拌匀。

5. 观察到底下蛋液定型，翻面煎1-2分钟。

6. 时间到后关火，用锅铲把蛋饼切块，出锅，撒入葱花。

做法二

用料

芋头100克

鸡蛋3个