油豆腐炸鲈鱼
油豆腐炸鲈鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鲈鱼 1条（约700克）
油豆腐 1块（约300克）
洋葱 半个
姜蒜 适量
小米辣 数根（依个人口味）
料酒 1大勺
生抽 2大勺
蚝油 适量
胡椒粉 少许
盐 适量
鸡精 适量
老抽 1小勺
做法步骤：
鲈鱼预处理
鲈鱼彻底清理干净，对半剖开，切段，头部单独放置。
加入料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉、姜丝和葱段，拌匀腌制20-30分钟。
配料准备
豆腐切厚片，洋葱切块，姜蒜切末，小米辣切圈，花椒备好。
豆腐预煎
锅中加油，将豆腐两面轻轻煎至微黄，取出备用。