炸萝卜包饺子过水吗
在制作萝卜馅饺子时， 不需要焯水。以下是一些原因和建议的处理方法：
保持萝卜的原汁原味：
焯水会导致萝卜中的营养成分流失，并且使萝卜失去原有的清香味。
避免饺子皮破裂：
萝卜调味后容易出水，导致饺子皮破裂，影响口感。通过擦丝和轻轻挤出多余水分的方法，可以避免这个问题。
保留辛辣味：
焯水会去除萝卜的辛辣味，而通过腌制或轻轻挤水的处理方法，可以保留萝卜的辛辣味，使其更加美味。
综上所述，处理萝卜馅饺子的最佳方法是将其擦成细丝，然后用纱布轻轻挤出多余的水分，不需要焯水或加盐杀水。这样处理后的萝卜馅既保留了鲜嫩的口感，又带走了大部分的辛辣味，能使包出的饺子更加美味。