芥菜能做调料

芥菜 确实是一种常见的调味品，在中国各地的菜肴中都有广泛的应用。以下是一些芥菜作为调料的例子：

芥菜炒腊肉：

芥菜与腊肉一起炒制，可以增添菜肴的咸香和口感。

皮蛋芥菜汤：

芥菜与皮蛋搭配，能够提升汤品的鲜味。

凉拌芥菜：

通过凉拌的方式，芥菜可以与其他调料如大蒜、生姜、干辣椒等混合，制作出酸爽的口感。

芥菜炒蛋：

芥菜与鸡蛋一起炒制，简单快捷，味道鲜美。

芥菜腌制：

芥菜疙瘩可以腌制成各种风味的泡菜，如榨菜等。

综上所述，芥菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，也是一种多功能的调味品，适用于各种烹饪方式。