螃蟹的介绍短

螃蟹是 节肢动物门软甲纲十足目短尾次目的统称，别称包括爬海、贫其等。全世界约有4700余种螃蟹，广泛分布于海洋、淡水及陆地环境。螃蟹的身体由头部、胸部、腹部及附肢组成，共20节，其中头胸部包被发达的头胸甲，具有多种形态特征。螃蟹的头部和胸部愈合在一起，额部短缩，复眼位于第2触角外侧，口器部分包括具硬齿的大颚。腹部退化平扁，曲折在头胸甲腹面，雄性略呈三角形或窄长形，雌性腹部宽大，多呈长圆形或圆形。头胸甲腹面的两侧有5对胸足，其中第1对呈钳状。

螃蟹在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹同属于甲壳类动物。它们的食物包括海藻、微生物、虫类等，具有杂食性。螃蟹富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素，但蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等部位不宜食用。

在食用方面，螃蟹在秋季特别肥美，有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。常见的食用螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹、青蟹等。在中国，中秋节前后是食用河蟹的传统时节，由于中医认为蟹性寒，常搭配姜茸、紫苏等调料食用。

螃蟹不仅美味，还具有一定的药用价值。中医认为螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄等功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。