芋头园子汤做法

芋头园子汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：经典芋头丸子汤

食材

芋头半斤

瘦肉一块

胡萝卜一根

红薯淀粉小半碗

小白菜一棵

调料：盐少许，鸡精一勺，胡椒粉一勺，生姜，香菜一根，香葱一根，香油一勺，紫菜一块，虾皮一勺

步骤

芋头洗干净，冷水下锅，盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右，把芋头煮熟。

瘦肉切一切剁成肉馅，胡萝卜切成末，小白菜切成小段，分别装盘备用。

煮芋头的时候准备调料。香葱和香菜切成末，放入汤碗中，再放入胡椒粉、盐、香油、鸡精、紫菜、虾皮。

煮熟的芋头取出来，稍微放凉，剥皮，放入大碗中。用勺子或叉子把芋头捣碎成泥，越细腻越好。

芋头泥里放入肉馅和胡萝卜末，加盐、鸡精、胡椒粉，小半碗红薯淀粉，用手抓拌均匀，揉成光滑的面团。

把面团揪成小块，团成小球，直径大概2厘米左右。所有芋头泥都做成大小差不多的丸子。

锅里放一大碗清水，放姜片和葱段烧开，把芋头丸子一个个下锅，大火煮3-4分钟，丸子飘起来就差不多了，再放小白菜煮30秒左右。

做法二：蒸制芋头丸子汤

食材

芋头对半切开

适量盐

葱花

胡萝卜碎

糯米粉

步骤

洗净的芋头对半切开，放入锅中蒸熟，趁热剥皮，放入大碗中。

借助擀面杖研碎，加入适量的盐、葱花、胡萝卜碎，拌匀，少量多次加糯米粉，揉成软硬适中的面团。

将面团搓成小丸子，切点西红柿块，碗中打入三颗鸡蛋，充分搅散，准备点葱花和蒜末。

锅中加油，倒入蛋液炒散，盛出来备用。锅中加油，倒蒜末炒香，倒入西红柿炒软，加适量清水，再倒入鸡蛋碎，煮开。

水开下入芋头丸子，加适量盐、生抽、香醋、白糖，推动几下，防止粘连，煮至丸子漂起就是熟了，撒层葱花就可以出锅了。

做法三：简易芋头丸子汤

食材

小芋头20个

炸好的丸子10个

蟹排1片

葱花适量

盐适量

味精适量

香油适量

色拉油适量

步骤

小芋头去皮洗净切块备用。

锅里倒少许色拉油加入葱花炒出香味，加入切好的芋头块，炒到表皮微黄，加入丸子炒一会，倒入水盖上锅盖炖到芋头绵软，加入切好的蟹排在煮一会。

取一小碗加入葱花少许盐味精香油拌匀倒入芋头汤里面拌匀即可，芋头煮的时间越长汤越浓稠。

做法四：奶香芋头丸子汤

食材

芋头200克

猪肉丸子200克

牛奶250毫升

水500毫升

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

香菜末适量

步骤

芋头去皮，切成小块，放入锅中，加入足够的水，煮至芋头熟透。

在煮芋头的过程中，将丸子洗净，备用。

当芋头煮熟后，将锅中的水倒掉，留下芋头，加入牛奶，搅拌均匀，煮至牛奶与芋头充分融合。

将煮好的芋头倒入碗中，加入盐、胡椒粉调味。

将丸子放入锅中，加入足够的水，煮至丸子熟透，将煮好的丸子捞出，放入芋头汤中，撒上葱花和香菜末，奶香芋头丸子汤制作完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。