早饭紫米饭

紫米饭是一种营养丰富的健康食品，适合作为早餐。以下是一种简单又美味的紫米饭制作方法：

材料

紫米 50克

鸡胸肉 1块

小黄瓜 1根

鸡蛋 2个

生菜 适量

胡萝卜 1根

蚝油 2大匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

生姜 少许

做法

准备紫米：

将紫米淘洗干净，放入臻米脱糖蒸汽饭煲X6的滤糖甄内，加入适量清水，按下“脱糖饭”的按键，时间22分钟。

腌制鸡胸肉：

将鸡胸肉从中间切开成2片，切成手指粗的肉条，放入蚝油、盐和生抽抓匀，腌制30分钟。

准备蔬菜：

锅内放入少许油，放入鸡胸肉煎至两面微焦，煎熟后装起备用。胡萝卜条烫30秒，生菜清洗干净，黄瓜切成条，鸡蛋煎成蛋皮后卷起备用。

卷紫米饭团：

准备一个竹帘，上面铺上一张保鲜膜，将晾凉的紫米饭放在保鲜膜上，摊开。先铺上2片生菜，再放上卷好的蛋皮、胡萝卜条、黄瓜和鸡胸肉。借助竹帘卷起，用力握实一点，保鲜膜两头包好，从中间切开即可。

小贴士

紫米选择：选择颜色深紫、口感软糯的紫米，这样煮出来的紫米饭更加美味。

搭配多样：紫米饭可以搭配各种蔬菜、肉类和海鲜，根据个人口味进行调整。

保存方法：紫米饭可以冷藏保存，但建议在短时间内食用，以保持最佳口感。