米饭蒸太烂

蒸米饭时，如果米饭蒸得太烂，可以尝试以下几种方法来改善口感：

调整水米比例

增加水量：如果米饭太烂，可能是因为水加多了。可以适当减少水量，使水米比例更接近1:1.2，这样可以使米饭更加松散。

减少水量：如果水太少导致米饭太硬，可以适当增加水量，但要注意不要加太多，以免米饭过于烂软。

添加油脂

加植物油：在蒸饭时加入一小勺食用油（如花生油、菜籽油等），可以使米饭更加松软，并增添香气。

加醋：在蒸饭前滴入2毫升米醋，可以保护米中的B族维生素，同时使蒸出的米饭松软清香。

调整蒸饭方法

不要泡米：米蒸之前不要泡，否则容易蒸得太烂。

控制火候：火候控制也很重要，火候过高或过低都会影响米饭的口感。

补救措施

放回锅中再蒸：将已经蒸软的米饭放回锅中，再蒸一会儿，让多余的水分蒸发掉，可以使米饭变得稍微干一些。

用纱布包住米饭：将软的米饭用纱布包住，再放回锅中蒸一会儿，纱布可以吸收多余的水分，使米饭变得稍微干一些。

放入烤箱中烘烤：将软的米饭放入烤箱中烘烤一段时间，让多余的水分蒸发掉，可以使米饭变得稍微干一些。