蒜蓉茄子用不用油炸再炒

蒜蓉茄子 不需要油炸后再炒。以下是一种简单的蒜蓉茄子做法，无需油炸：

茄子处理

茄子洗净，切长条，放入蒸锅中蒸至软烂，大约需要7-9分钟。

蒜末爆香

蒜瓣剁成蒜末，锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

茄子炒制

将蒸好的茄子条放入锅中，与蒜末一起翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒至茄子充分吸收调味料的味道。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法不仅简单易行，而且能够保持茄子的鲜嫩口感，同时减少油脂的摄入量，更加符合健康饮食的理念。希望这个方法能让您制作出美味的蒜蓉茄子。