电饭锅蒸酒方法
使用电饭锅制作米酒的方法如下：
准备食材
糯米或大米（等量）
甜酒曲
凉开水
清洗糯米
将糯米或大米洗净，放入电饭锅中，加入清水，水量大约在一个手指第一个指节的地方，避免水放多了导致蒸出来的米酒粘性大。
蒸饭
按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时，拔掉电源，将电饭锅内胆取出放在外面，以便尽快让米饭凉下来。
搅拌米饭
取出凉下来的米饭，用铲子搅拌打散，如果蒸粘了，可以加入一点凉开水搅拌。
添加酒曲
将米饭盛出来放在一个无水无油的容器中，等到米饭温度完全降下后，撒入甜酒曲，来回搅拌均匀，使每粒米饭都粘到酒曲。
发酵
在米饭中间挖一个小洞，用于观察出酒的状态，然后用保鲜膜将容器表面包起来，可以多覆盖几层，放在温暖的地方进行发酵。冷天可以用棉衣棉被覆盖，以保持温暖。