糯米饭的土豆丝

糯米饭搭配土豆丝是一道非常受欢迎的传统美食，其口感丰富，深受人们喜爱。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

糯米：提前浸泡4小时，然后煮熟备用。

土豆：去皮后切成细丝，用水冲洗去多余淀粉，沥干水分。

葱：切成葱花。

大蒜：切成蒜末。

生抽、老抽：用于调味。

盐、胡椒粉：适量。

食用油：适量。

做法步骤：

煮糯米：

将糯米浸泡4小时后，放入电饭煲中，加入比糯米高出0.5cm的水，按煮饭键煮熟备用。

炒土豆丝：

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后加入土豆丝快速翻炒。炒至土豆丝断生，加入适量盐和老抽调味，炒匀后盛出备用。

炒糯米：

锅中留底油，油温不要太热，将煮熟的糯米倒入锅中，加入少量油和盐，小火煸炒至糯米上油并略微上色，盛出备用。

混合：

将炒好的土豆丝和糯米混合在一起，可以根据个人口味加入葱花、辣椒粉等调料，拌匀即可。

小贴士：

糯米要提前浸泡，这样煮出来的糯米更加软糯。

土豆丝炒至断生即可，不要炒得太烂，保持一丝脆度，这样搭配糯米口感更好。

煸炒糯米时火候要小，避免糯米炒焦。

通过以上步骤，你就可以做出一份美味的糯米饭搭配土豆丝了。这道美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常实用的家常菜肴。