黑椒牛排用什么料酒腌制

黑椒牛排在腌制时可以使用 料酒，具体如下：

料酒的选择 ：可以使用普通的料酒，如黄酒或米酒，也可以选择朗姆酒。朗姆酒由于含有糖分，可以提升牛排的鲜度，且其味道在煎烤过程中会被自然挥发掉，不会抢掉牛排本身的鲜美。

腌制方法

将牛里脊肉切成适当大小的块，放入碗中备用。

在牛里脊肉中加入葱姜蒜片、盐、胡椒粉、白糖、料酒和柠檬汁，抓匀上劲。

加入鸡蛋清和淀粉，继续抓匀，使每块牛排都均匀裹上腌料。

将腌好的牛排放入冰箱中腌制一段时间，以便入味。

煎烤

锅中加入适量的色拉油，将油烧至7成热。

将腌好的牛排放入锅中，转中火煎至两面金黄，熟透即可出锅装盘。

通过以上步骤，可以使黑椒牛排更加美味可口，色香味俱全。建议根据个人口味选择合适的料酒，并适当调整腌制时间，以达到最佳的口感效果。