泡皮拌洋葱

泡皮拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，主要材料是洋葱，通过不同的处理方法，可以使其辛辣味减轻，口感更加脆爽。以下是制作泡皮拌洋葱的步骤和一些小技巧：

材料准备

洋葱 1个

大蒜 3瓣

香菜 适量

青椒 1个

红椒 1个

盐 适量

白糖 5克

陈醋 5克

生抽 5克

胡椒粉 适量

香油 适量

干辣椒 6个（可根据口味调整）

熟芝麻 适量

制作步骤

洋葱处理

洋葱剥去外皮，切成细丝。

将切好的洋葱丝放入冷水中浸泡5分钟，去除辛辣味，然后沥干水分。

调料准备

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净切碎。

青椒和红椒洗净，去籽后切成细丝。

干辣椒提前用水泡软，切段。

炒制调料

炒锅置于火上，烧热后加入适量食用油，放入泡好的干辣椒，小火炸出香味，微微变色后盛出备用。