奶油蛋糕的奶油怎么买
购买奶油时，你可以根据个人需求和方便性选择不同的购买渠道和类型。以下是购买奶油的一些建议：
超市购买
大型超市：通常有专门的烘焙用品区或冷藏食品区，可以找到各种品牌的全脂奶油、脱脂奶油、淡奶油等。
小型零售店：在一些城市，农贸市场或者小型零售店也可能有售奶油，价格可能比超市更便宜，但种类可能较少。
烘焙店
一些专门的烘焙店也会出售各种烘焙材料，包括奶油。他们可能会提供不同种类和级别的奶油供你选择。
网上购物
你可以选择在网上购物平台如淘宝、京东等搜索购买奶油。这种方式的优点是可以在家里挑选，并且有更多的品牌和种类可供选择。
选择类型
动物奶油：由牛奶中的脂肪分离获得，口感更自然，但需要加糖打发，稳定性较差，不适合长时间存放或制作复杂造型。
植物奶油：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，热量较低，稳定性好，适合做造型复杂的装饰，但口感可能较腻，且含有反式脂肪酸。
保存方法
奶油最适合的保存温度是2-4℃。若很快用完，可将奶油置放于冰箱下层冷藏约45-60天，长期储存则需密封于冷冻库，约可保存6个月-1年。