西红柿炒茄子比例

西红柿炒茄子的比例可以根据不同的食谱和个人口味进行调整。以下提供几种常见的比例和做法：

做法：将茄子100克去皮切成滚刀块，西红柿100克去皮切成块。将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、西红柿块，加酱油、盐烧10分钟即可。

做法：直径15cm左右的圆茄子一半去皮洗净切条，建议切细点；茶杯口大小的番茄去皮切碎或切小块。锅内加适量食用油，待油烧熟后加入茄条和葱花一同翻炒，茄条略微变色后，加入适量酱油、盐、调料粉继续翻炒，最后加入番茄和青椒，翻炒至茄子变熟，加入生的蒜片翻炒两下即可出锅。

做法：油热后放入茄子炒至变软，然后加入切好的西红柿，继续翻炒至西红柿出汁，最后加盐调味。

做法：茄子切块后在上面划上几刀，西红柿切小丁。锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒到变软后盛出，再倒入西红柿炒至出红油，最后将茄子重新倒入锅中一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。

做法：茄子、西红柿切片备用，葱蒜切末，青椒切成圈。锅内加水，水开后放入胡萝卜片汆一下，然后锅内放油，六成热时放入葱蒜炒香，放入茄子翻炒，再放入汆好的胡萝卜和西红柿，加入耗油翻炒均匀入味，最后放入青椒圈，加入盐快速翻炒出锅。

这些比例和做法可以根据个人口味和喜好进行调整，以达到最佳口感。