为什么奶油叫做奶油

奶油之所以被称为奶油，是因为它是从 牛奶中提取的黄色或白色半固体油脂。这个名称来源于其最初的来源和物理状态，即从牛奶中分离出的脂肪部分。在工业化制作中，奶油是通过乳经离心分离、成熟、搅拌、压炼等工艺制成的乳制品。根据脂肪含量的不同，奶油可以分为动物奶油和植物奶油，而市场上普遍的人造奶油也属于这一大类。

此外，奶油在不同国家和地区有不同的称呼。在中国，奶油通常指的是裱花奶油，如生日蛋糕上涂抹的那种，而在国家标准中，这种裱花用的奶油被称为“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream）。

综上所述，奶油这个名称主要是基于其来源和物理状态，即从牛奶中提取的黄色或白色半固体油脂。