螃蟹怎么辨别死活

要辨别螃蟹是活的还是死的，可以采用以下几种方法：

活着的螃蟹有腥味，而死的螃蟹则有臭味。这是最直接的方法。

活螃蟹的眼睛会动，而死螃蟹的眼睛则不会动。可以观察眼柄或直接触碰眼睛，活的螃蟹能自主移动，死的则无反应。

螃蟹用鳃呼吸，在空气中可能表现不明显，但只要有水，活着的螃蟹会张嘴呼吸并吐出气泡，而死螃蟹则不会有反应。

活螃蟹的触角会自如摆动，蟹爪也能自由活动。可以轻轻触碰螃蟹的触角和蟹爪，看是否有反应。如果蟹爪能迅速弯曲回来，说明螃蟹是鲜活的。

活螃蟹的腹部会有规律地抬起和放下，这是正常呼吸和活动的表现。如果腹部完全没有运动，螃蟹可能已经死亡。

活螃蟹的壳通常颜色鲜亮且坚硬。如果壳颜色暗淡或壳变得软塌，可能说明螃蟹已经死亡。

将螃蟹放入冰箱的冷冻室中存放，能够使螃蟹保存较长时间不变质，不过还是要尽早食用。如果螃蟹在冰箱中能保存较长时间，说明它一开始是鲜活的。

通过以上方法，可以较为准确地判断螃蟹的存活状态。在选购和保存螃蟹时，这些方法都是非常有用的。