淡奶油跟奶脂的区别在哪

淡奶油和乳脂奶油的区别主要体现在以下几个方面：

淡奶油多是人工合成的奶油，颜色通常是白色但带有浅浅的黄色。

乳脂奶油是从牛奶中的脂肪分离而来的天然奶油，颜色多为纯白色。

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，通常不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%。

乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，含有牛奶中天然存在的维生素和营养成分。

淡奶油因为打发的稳定性和乳脂奶油相比较差，常常用来裱花、咖啡、冰淇淋、水果、点心等，也可以直接食用。

乳脂奶油因为其浓郁的奶香味和较好的稳定性，常用于蛋糕、食物的主体、奶油饼干、蛋糕夹心等烘焙和甜点制作。

淡奶油因为是人工奶油，食用时会有较强的油腻感，奶香味较淡，且含有反式脂肪酸和较高的糖分，较难消化。

乳脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，不会发腻，且含有较多不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A等营养物质，相对健康。

乳脂奶油的价格通常高于淡奶油。

建议：

如果需要用于裱花或需要轻盈口感的食品，可以选择淡奶油。

如果追求浓郁的奶香味和细腻的口感，且预算允许，可以选择乳脂奶油。

在健康考虑上，乳脂奶油相对较好，但需注意其脂肪和糖分含量也较高。