河石斑怎么清蒸

清蒸石斑鱼是一道保持原汁原味、口感鲜嫩的佳肴。以下是详细的清蒸石斑鱼做法：

食材准备

石斑鱼：1条（约500克）

生姜：3片

大葱：1根

料酒：1勺

蒸鱼豉油：适量

盐：适量

花生油：适量

葱丝：适量

蚝油：适量

香菜：适量（可选）

处理步骤

选材与鱼的处理

选择新鲜的石斑鱼，肉质更为细腻，蒸出来的汤汁也更加鲜美。

如果买的是冷冻鱼，确保解冻时保持完好无损，且没有异味。

处理鱼时，刮去鱼鳞，去掉鱼腹内的内脏，并清洗干净。

在鱼身两侧划几刀，方便调料更好地渗透到鱼肉里。

最后，用清水彻底冲洗，去除血水和杂质，确保鱼的干净。

调味料的使用

清蒸石斑鱼的调味非常简单，不需要太多调料，以保持鱼的原汁原味。

常用的调味料有生姜、葱、料酒和蒸鱼豉油。