肉末土豆胡萝卜炒面条

肉末土豆胡萝卜炒面条是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

土豆1个

胡萝卜1根

肉末50克

盐3克

老抽1勺

面条适量

葱适量

蒜2瓣

油28克

制作步骤

土豆和胡萝卜切丁，葱切末，蒜切片。

油烧热，放入葱蒜和提前酱油料酒腌制的肉末炒。

倒入土豆胡萝卜丁，加老抽和盐炒匀，放一小碗水炖熟。

土豆熟后出锅，浇在煮好的面条上即可。

方法二：

准备食材

牛肉切成厚片再切成小丁。

姜切成末，蒜切成片。

土豆和元葱切成大小相似的小块。

平底锅上火，倒入油加热，加入肉丁翻炒。

肉变色后加入蒜片和姜末，倒入料酒和老抽。

加入土豆块和洋葱丁，翻炒后加入足量的水，水开后加入盐和鸡精，炖30分钟左右至牛肉软烂。

炒锅坐水烧开，加入挂面煮开，煮3个开挂面就熟了，捞出后过凉水，搭配土豆肉末卤即可。

方法三：

准备食材

面粉中加适量清水揉成面团，醒15分钟。

猪肉切成丁，土豆去皮切丁，蒜切末。

锅中热油，放入肉末翻炒，肉末变色后加入土豆丁翻炒。

1分钟后加入黄豆酱、生抽、老抽炒香，加入适量清水中火煮，汤汁快要收干时关火，放入蒜末拌匀后盛出备用。

醒好的面团擀成面片，锅中放入较多清水，水开后放入面条，煮4分钟左右，用筷子夹断无白芯后捞出过水，搭配土豆肉末卤即可。

方法四：

准备食材

土豆1个

茄子小半个

胡萝卜小半个

胡豆1半碗

肉适量

小葱5根

青椒1个

八角1个

姜适量

蒜5个

油适量

盐适量

生抽适量

青菜、黄瓜、芹菜随意

制作步骤

土豆、胡萝卜、茄子、小葱、芹菜、姜蒜切丁，肉煮熟后切丁，黄瓜、青椒切丝，胡豆剥开外皮，青菜洗净。

热锅冷油，下姜蒜葱、青椒，待葱微变色时，下肉末，炒至微黄后按次序下土豆、胡萝卜、茄子、胡豆，稍后放盐、生抽，翻炒几遍后加八角，再加水至1/3处，小火慢煮至水干后起锅。

另烧开水煮面和青菜，大功告成。

方法五：

准备食材

猪肉350克

土豆1个

胡萝卜半根

豆芽5角钱的油菜1元钱的

辣椒3个

面条300克

蒜2瓣

生抽5勺

老抽1.5勺

料酒2勺

盐适量

糖0.5勺

白胡椒粉0.5勺

制作步骤

猪肉切丝，用老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、盐腌制。

面条煮好，用凉水拔着。

豆芽用水烫一下，油菜烫一下，大的给撕两半。

土豆切丝，泡在水里，去淀粉。

胡萝卜切丝，辣椒切丝，蒜切瓣。

锅热油，下蒜瓣，随后下腌制的猪肉丝翻炒，下胡萝卜丝、土豆丝、辣椒丝，加入老抽、生抽、料酒、盐翻炒，下烫好的豆芽、油菜翻炒，下面条翻炒，出锅即可。

方法六：

准备食材

土豆1-2个

肉适量

葱蒜适量