金针菇竖着的

金针菇竖着炸的方法如下：

准备金针菇：

首先，将金针菇清洗干净，去掉根部。

切金针菇：

将金针菇横着用刀从中间片开，再改刀竖着切两刀，这样一大朵金针菇就被分成了均匀的几朵。

炸金针菇：

锅内放油烧热，将金针菇小头向下竖着放进油锅。用筷子夹着边抖边等稍定型后再完全放入。炸至金黄，控油捞出。如果想要完全脆的就再复炸一遍。

摆盘：

将炸好的金针菇摆盘，撒上适量椒盐即可。

这样处理后的金针菇外脆里嫩，口感更佳。