酒里放米饭有什么讲究

在酒里放米饭有以下几种讲究和作用：

把酒放进白米饭里能减轻酒度，因为米会吸收酒精，从而降低酒中的酒精含量，使酒的酒精度降低。

在米里面放一点酒可以使米饭更香，并且有助于防止夹生米，使米饭更加入味。

白酒里放米饭是因为米饭在酿造过程中起到辅助发酵的作用。米饭中含有丰富的糖分和天然的酵母菌，能够促进酒曲的繁殖和发酵活动，提供一些维生素和氨基酸等营养物质，有利于酵母的生长和发酵过程中的物质代谢。

蒸米饭时放两滴白酒，可以使米饭熟透且颗粒饱满，口感更好。

米饭可以吸附部分酒精和白酒中的杂质，从而让白酒的口感更好。

饭后饮酒能够促进胃液分泌，使消化酶得到充分发挥，加快食物的消化。由于米饭含有丰富的淀粉，而白酒中的酒精可以使淀粉分解成葡萄糖，更易于被人体吸收，因此对于消化不良的人群来说，适量的饭后饮酒有助于缓解胃部不适。

白酒加米饭对提神醒脑也有一定作用。