面条里的胶能吃吗

面条中添加的胶一般为食用胶，这种胶是可以食用的。食用胶是从天然产物中提取的，如海藻提取物、动物皮或骨头熬制、植物种子等，通常用于增加面条的筋道口感和稳定性。

根据我国相关食品安全法规，允许使用的食品胶种类繁多，且这些添加剂在规定的使用范围和限量内是安全的。例如，黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶等都是常见的食用胶，它们能够提高食品的增稠和保水性能，同时不会对人体健康产生危害。

因此，在正规渠道购买的正规厂家生产的面条中添加的食用胶是安全的，可以放心食用。不过，消费者也应注意选择信誉良好的品牌和厂家，以确保食品安全。