青南瓜能做拔丝南瓜吗

青南瓜是可以用来做拔丝南瓜的。以下是制作拔丝南瓜的步骤：

准备食材

青南瓜1个

外皮切薄，留青绿色

削去瓤和籽

切成滚刀块，大小基本一致

油炸南瓜

锅内倒油，加热至五成热

将南瓜块倒入油锅，中小火油炸

定时翻动，待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出，沥干油

炒糖浆

油锅留底油，倒入白糖，小火不停翻炒

炒至糖从细散状变成白色块状，再变成液态

待糖颜色变成咖啡色时，用筷子点一些看是否能抽丝

裹糖浆

能抽丝时，倒入炸好的南瓜块，快速翻拌

尽量将每一块南瓜都裹上糖浆

盛出后尽快食用

小贴士：