野螃蟹清洗

清洗野螃蟹的步骤如下：

首先，将野螃蟹放入清水中冲洗，去除表面的泥沙和杂质。

将冲洗干净的野螃蟹放入盆中，加入清水浸泡一段时间，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。浸泡时间可以根据螃蟹的大小和活力情况适当调整，一般需要20分钟到1小时。

取出螃蟹，用手抓住其两边，用牙刷或刷子将螃蟹的背部、腹部、嘴部、两侧及脚部彻底刷洗干净。注意刷洗时要轻柔，避免损伤螃蟹。

剪开螃蟹腹部的甲壳，将内脏和背壳分离开来。注意不要去除螃蟹的腮，因为腮可以判断螃蟹的新鲜度。

用清水将去脏后的野螃蟹再次冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。

在处理野螃蟹时要注意安全，避免被螃蟹的夹伤或刺伤。如果螃蟹较为凶猛，可以先用热水将其烫晕，然后再进行清洗和处理。