螃蟹那部分最不寒

螃蟹的 头部和腹部相对其他部位来说寒性较轻。

头部：

特别是蟹眼部分，虽然营养丰富，但其寒性并不显著，是许多中老年人士的首选。

腹部：

尤其是母蟹的蟹黄，虽然有些寒性，但适量食用可以提供有益的心脑血管保健。

因此，如果你对螃蟹的寒性比较敏感，建议优先食用螃蟹的头部和腹部，避免食用内脏和鳃等寒性较重的部位。