西红柿质检

西红柿的质检主要包括以下几个方面：

农药残留检测

检测项目包括镉、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷等多种农药残留，以及甲拌磷、克百威等杀虫剂残留。

使用的标准有GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB/T 5009.20《食品中有机磷农药残留量的测定》、GB/T 5009.218《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》和GB/T 14553《粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法》。

外观和质地检测

观察西红柿表面是否光滑，有无明显磕碰伤或裂痕。

检查颜色是否均匀，避免选择颜色过于均匀或过于完美的西红柿，因为这可能是催熟剂的作用。

通过观察西红柿底部的小点（蒂）来判断成熟度，凹陷且小表示成熟度高。

摸一摸果肉，坚实饱满表示新鲜，太硬或太软都不适合选购。

内部品质检测

使用近红外检测西红柿的内部结构，尽管存在一定困难，但这种方法可以用于评估西红柿的内部品质。