米饭太烂了怎么办

米饭太烂可以通过以下几种方法进行补救：

揭开锅盖，让蒸汽跑出来，将炉火调低，继续煮5分钟，直到锅里多余的水分被烧干。

使用网勺或滤水篮过滤掉多余的水分，确保米饭中不残留水分。

如果上述方法不能有效改善米饭的质地，可以考虑重新煮一锅新的米饭。

将米饭放入预热至180℃的烤箱中烤5分钟，以去除多余的水分。

也可以将米饭放在烤盘上，均匀铺开，然后放入烤箱烤5分钟。

煮至米粒开花、粥变得浓稠时，可以加入姜丝、腌制好的瘦肉丝、皮蛋块等食材，继续煮5分钟左右，使米饭吸收其他食材的风味。

将剩饭放入锅中，加入牛奶，小火煮至米饭软烂，期间不时搅拌，使米饭更加细腻。

将煮软的米饭放入冰箱冷藏或冷冻，可以让米饭稍微变硬，改善口感。

用筷子在米饭上面擦几个洞，加适量的开水再煮一会儿，可以使米饭变软。

加入适量的米酒，用小火焖10分钟左右，待米酒挥发后，米饭也会变软。

锅里加少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟且晾凉，这样可以使米饭变得稍微干一些。

根据个人口味和需求，可以选择适合的方法进行补救。如果米饭只是稍微软一些，可以通过蒸发水分和重新煮饭来改善；如果米饭过于软烂，可以考虑使用烤箱或加入其他食材来提升口感。