冬瓜烫面包的面

冬瓜烫面包的面团制作步骤如下：

准备材料

面粉500克

开水130克

凉水120克

盐6克

猪肉200克（可选瘦肉）

蚝油半勺

生抽1勺

老抽1勺

五香粉3克

玉米油2勺

和面

在一半面粉中先加入130克开水，另一半加入120克凉水，搅拌成絮状。

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。

准备馅料

猪肉切丁，加入生抽一勺、老抽一勺、蚝油半勺、五香粉半勺、玉米油两勺，拌匀后腌制一段时间以便入味。

冬瓜去皮去籽，切丁，不需要用盐杀水，以保持更多的汁水。

擀皮与包馅

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成比饺子稍大的薄皮。

包入冬瓜和猪肉馅，注意不要拉扯面皮，因为烫过的面皮没有韧性。

蒸制

包好的包子放入蒸笼，水开后计时，蒸15分钟即可。蒸好后不要立即开盖，焖3分钟再出锅，这样可以使包子更加松软，汤汁也更丰富。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜烫面包了。这种面食的特点是皮薄馅大，汤汁丰富，口感香软，非常适合喜欢清淡口味的人食用。