西兰花炒番茄猪肉

番茄西兰花炒猪肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

西兰花 1个

番茄 2个

猪肉 适量（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

大蒜 2-3瓣

姜 1小块

干辣椒 2-3个（可选）

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

蚝油 1大勺

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

葱花 适量

处理食材

西兰花洗净，切成小块或小朵，过水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

番茄洗净，切成小块或瓣。

猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、蚝油、盐和淀粉拌匀，腌制10-15分钟。

大蒜切片，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜片和干辣椒段，爆香。

放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色变白。

倒入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

调入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

料酒可以去腥增香，使肉片更美味。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以多加一些白糖。

希望你能成功制作出美味的番茄西兰花炒猪肉!