早餐食谱面食

早餐食谱面食有很多种选择,可以根据个人口味和需求来制作。以下是一些推荐的早餐面食:

早餐蔬菜饼

原料:

高筋面粉150克、低筋面粉150克、糖粉8克、泡打粉10克、盐12克、色拉油30克、热开水100克、水50克、蔬菜50克。

制法:将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、色拉油、热开水混合拌匀,晾凉揉成面团,再加入蔬菜即可。将面团搓成长条,下50克一个面剂,按扁用擀面棍擀成圆形饼坯,放入平锅中烙至成熟即可。

春饼

原料:

面粉500克、开水300克、色拉油。

制法:将面粉倒在面板上,开成环形面窝,用开水将盐水溶化,倒入面窝中,汤成雪花状晾凉揉至成面团(稍饧)。将面团搓成长条形,下50克3个面剂,按扁擀成圆皮再刷上色拉油,另取一片重叠在上面,再刷色拉油,再重叠一片,这样可入4-5片即成。然后用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯,用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

玫瑰花馒头

做法:

在几个面皮间抹点油,加点盐、花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层。做好之后,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那样面会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。

猪蹄卷

原料:

肉馅越细越好,也可用鸡肉。

做法:将肉馅和蔬菜等包入面皮中,卷成卷状,用蒸锅蒸熟即可。

花卷

做法:

将面团分成小剂子,擀成薄饼,叠在一起后卷起,用蒸锅蒸熟即可。搭配碗蛤蜊冬瓜汤,味道更佳。

四喜蒸饺

原料:

面粉200克、素火腿肠25克、素肉馅250克、素蛋黄一个、木耳25克、西兰花25克。

工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。

特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。

荷包蛋面

原料:

鸡蛋2个、面条、葱花。

做法:将鸡蛋打入清水中,锅中水开后关火,倒入鸡蛋,盖盖焖3分钟,再用中小火煮5分钟。另起锅煮开水,放入面条煮3分钟。在碗中放入葱花、2勺酱油、1勺香油、适量盐和胡椒粉,用煮面的开水调制汤底。将煮好的面条和鸡蛋放入碗中即可。

午餐肉鸡蛋面

原料:

番茄1个、鸡蛋1个、午餐肉、面条、小青菜。

做法:番茄去皮切小块,锅中先煎鸡蛋和午餐肉。用剩余的油炒番茄,加入酱油和番茄酱提味,倒入清水煮开。下入面条煮熟,加入荷包蛋和青菜煮2分钟,最后摆上午餐肉。

面皮汤

原料:

馄饨皮、葱花、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、麻油、生抽、盐、黑胡椒。

做法:将馄饨皮斜刀切开,抓散。水开后下入馄饨皮,煮1分钟。将热汤浇在调好的汤底料上,再盛出面皮。

番茄浓汤面

原料:

番茄、青菜、鸡蛋、面粉。

做法:鸡蛋炒散备用,面粉加水揉成偏硬面团,静置20分钟。将面团分成小块,擀成薄片,放入沸水中煮熟,捞出备用。番茄去皮切小块,放入锅中煸炒,加入适量水,煮沸后加入青菜和煮好的面条,再次煮沸即可。

这些早餐面食不仅美味可口,而且营养丰富,适合快速准备