马玲薯怎么炸好吃

要炸出好吃的马玲薯（马铃薯），可以遵循以下步骤：

准备材料

马铃薯300克

鸡蛋1个

盐1/3茶匙

面粉2大匙

糖1茶匙

沙拉油3碗

处理马铃薯

将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水30分钟，捞出沥干水分。

制作面糊

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。

炸制

炒锅内放沙拉油3碗，烧至五分热（约150°C）。

将马铃薯同面糊放入油锅内，炸成大岩块状，直至呈金黄色酥脆即可。

调味

炸好的马铃薯捞出后，可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒粉、花椒粉、孜然、醋、白糖、蒜水、葱花、折耳根段、大头菜碎等，再淋上一点点炸土豆的油。

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