做面包用的食材
制作面包的基本食材包括：
基本材料
面粉：通常使用高筋面粉或低筋面粉，高筋面粉蛋白质含量较高，能形成强大的面筋，使面包具有良好的弹性和韧性；低筋面粉则用于制作口感更加松软的面包。
水：作为液体成分，增加面团的湿度和柔软度，也可以使用牛奶代替水以增加面包的香气和丰富口感。
盐：调节面团的味道，同时还有调节发酵和稳定面团结构的作用。
酵母：是发酵面包的关键，使面包产生体积膨胀和松软的口感，常用的是干酵母或酵母粉。
主要材料
糖：提供能量促进酵母发酵，同时增加面包的甜味。
油脂：如植物油或黄油，增加面团的柔软度和口感。
鸡蛋：增加面团的湿度和柔软度，同时也可以增加面包的营养价值和风味。
奶粉：增加面包的奶香味和丰富口感。
改良剂、乳化剂、膨大剂：用于改善面团的加工特性和面包的结构。