西红柿里面青

西红柿里面发青的情况，通常是因为西红柿尚未完全成熟。以下是一些关于食用发青西红柿的建议：

未完全成熟的西红柿

可以食用：未完全成熟的西红柿内部发青是正常现象，通常可以食用。它们可能口感较酸，质地较硬。

风险：如果绿色部分过多，可能表明西红柿含有较高的茄碱，这是一种可能对健康有害的化合物。过量摄入可能导致胃部不适或更严重的健康问题。

受光线照射

不建议食用：西红柿如果受到光线的照射，可能会出现发青的情况，这种情况下，西红柿中可能会含有大量的生物碱成分，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。

存放时间较长

不建议食用：如果西红柿存放时间比较长，或者是受到细菌、病毒等病原体感染，也有可能会出现局部发青的现象，并且会伴随着有异味、质地软烂等情况。这种情况下通常是不可以吃的，如果继续食用，有可能会对胃肠道造成刺激，从而出现腹痛、腹泻等不良反应，严重时还有可能会诱发食物中毒。

药物催熟

不建议食用：如果西红柿是用药物催熟而成的，其本质上和未成熟的西红柿没有区别，含有龙葵素等有毒成分，食用后可能出现口舌麻木等症状，且还可能会有引起中毒的风险。

总结：