螃蟹和皮皮虾怎么吃

椒盐皮皮虾的做法

将锅烧热，放入花椒和盐，炒至盐变黄，花椒有香味后盛出，用擀面杖擀碎成椒盐备用。

皮皮虾洗净后沥水，锅里倒入适量的油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，煎炸至熟透后盛出，锅中留少许底油。

锅中加入少许底油，用来爆香葱姜和干红辣椒。

倒入煎炸好的皮皮虾，并加入少许生抽，加入椒盐炒匀装盘即可。

蛋焗螃蟹的做法

将螃蟹切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。

将青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散备用。

将青蒜末和蛋液倒入螃蟹里，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。

大火烧热炒锅中的油至七成热时，倒入混合了蛋液的螃蟹，等蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。

锅中加入少许水，稍炖一会儿，至熟即可出锅。

蒸制皮皮虾和螃蟹的做法

皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。

锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里，将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上，开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。

清洗螃蟹，将螃蟹切成两半，放入蒸锅中。

螃蟹蒸10-15分钟，直到变红，即可出锅。

调制酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，搅拌均匀。

将蒸好的海鲜摆盘，可以搭配煮鸡蛋等。

小贴士

在进行具体操作之前，请先确保清洗干净海鲜，并根据个人口味添加适量调料（如盐、姜片、料酒等）。

请注意掌握好火候以避免过熟或过生。

蒸制时间取决于海鲜的大小和新鲜程度，具体时间可以根据实际情况进行调整。

希望这些做法能帮助你享受美味的螃蟹和皮皮虾!