素菜丸子清蒸配料比例

素菜丸子的清蒸配料比例如下：

主料

土豆 1个

胡萝卜 1根

豆腐 1块

菠菜 300g

香菇 2朵

白萝卜 1个

芹菜 1小把

辅料

油 适量

盐 适量

淀粉 30g

鸡蛋 1个

胡椒粉 适量

蚝油 1勺

柠檬汁 5滴

葱花 少许

五香粉 适量

香油 少许

高汤或清水 半碗

制作步骤

1. 土豆和胡萝卜切成小块，放入料理机打碎，然后放入料理盆里。

2. 加入芹菜末、鸡蛋、豆腐，再放入30g淀粉，所有材料抓匀。

3. 将丸子馅在手上合成一个个差不多大小的丸子，坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

4. 蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉、盐、白糖、素蚝油，兑好备用。

5. 下青红椒丝和白萝卜丝翻炒均匀，加料汁煮沸收汁。

6. 蒸好的丸子放盘里，最后把料汁浇在丸子上即可。

希望这个配料比例对你有所帮助，祝你做出美味的素菜丸子!