黄骨怎样炖汤

原味黄骨汤

材料：黄牛骨500克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 黄牛骨洗净放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞起。

2. 锅中加入清水，放入黄牛骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。

3. 汤中的浮沫全部捞出，加入适量的盐调味，再煮3-4小时。

4. 汤煮好后即可盛出，撒上一些葱花作为装饰。

香辣黄骨汤

材料：黄牛骨500克，干辣椒适量，姜片适量，料酒适量，蒜瓣适量，酱油适量，盐适量，葱花适量。

步骤：

1. 黄牛骨洗净放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞起。

2. 锅中加入清水，放入黄牛骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。

3. 锅中放入适量的干辣椒、蒜瓣，加入酱油炒香。

4. 将炒好的辣椒和蒜瓣倒入煮好的黄骨汤中，再炖煮30分钟。