在餐饮行业，合同作为一种法律文件，在规范经营行为、明确权利义务、保障各方利益等方面发挥着重要作用。合同识别提取在餐饮行业合同规范中的作用主要体现在以下几个方面：
一、明确经营主体及经营范围
餐饮行业合同中，首先应明确合同双方的主体身份，包括餐饮企业、经营者、投资者等。同时，合同中应明确经营范围，包括经营场所、经营内容、经营方式等。通过合同识别提取，可以确保各方在经营活动中遵守国家法律法规，避免违法行为的发生。
二、规范经营行为
餐饮行业合同应明确约定各方的权利义务，规范经营行为。主要包括以下内容：
经营场所：合同中应明确约定餐饮企业的经营场所、租赁期限、租金等事项。通过合同识别提取，可以确保餐饮企业合法合规使用经营场所。
经营内容：合同中应明确约定餐饮企业的经营内容，包括菜品、酒水、服务项目等。通过合同识别提取，可以避免餐饮企业在经营过程中出现侵权、虚假宣传等问题。
服务质量：合同中应明确约定餐饮企业的服务质量标准，包括食品安全、环境卫生、员工服务态度等。通过合同识别提取，可以保障消费者权益，提高餐饮企业的服务水平。
财务结算：合同中应明确约定各方的财务结算方式、结算周期、违约责任等。通过合同识别提取，可以确保餐饮企业的财务秩序，降低经营风险。
三、保障各方利益
餐饮行业合同应充分保障各方利益，包括餐饮企业、经营者、消费者等。通过合同识别提取，可以实现以下作用：
餐饮企业：合同中应明确约定餐饮企业的经营权益，包括品牌使用权、经营管理权等。通过合同识别提取，可以确保餐饮企业在经营过程中不受非法侵害。
经营者：合同中应明确约定经营者的收益分配、违约责任等。通过合同识别提取，可以保障经营者的合法权益，提高其经营积极性。
消费者：合同中应明确约定消费者的权益保障，包括食品安全、服务质量、退换货等。通过合同识别提取，可以维护消费者权益，提升消费者满意度。
四、降低经营风险
餐饮行业合同应充分考虑各类风险因素，通过合同识别提取，可以降低以下风险：
法律风险：合同中应明确约定各方的法律责任，包括违约责任、侵权责任等。通过合同识别提取，可以避免因法律问题导致的纠纷。
财务风险：合同中应明确约定财务结算方式、违约责任等。通过合同识别提取，可以降低财务风险，保障各方利益。
运营风险：合同中应明确约定经营内容、服务质量等。通过合同识别提取，可以规范运营行为，降低运营风险。
五、促进行业健康发展
餐饮行业合同规范有助于促进行业健康发展。通过合同识别提取，可以实现以下作用：
树立行业规范：餐饮行业合同规范有助于树立行业规范，引导企业合法经营。
提升行业形象：餐饮行业合同规范有助于提升行业形象，增强消费者信心。
促进竞争：餐饮行业合同规范有助于促进企业间的公平竞争，推动行业健康发展。
总之，合同识别提取在餐饮行业合同规范中具有重要作用。通过规范合同内容，明确各方权利义务，保障各方利益，降低经营风险，有助于促进餐饮行业健康发展。因此，餐饮企业在签订合同时，应充分重视合同规范，提高合同质量，为行业繁荣做出贡献。