港式大虾调料

港式大虾调料的常见做法包括以下几种：

港式盐焗虾

材料：鲜虾20只，蒜头片20片，盐巴1斤，糖、黑胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1. 将虾清理干净后，加入糖、黑胡椒粉和料酒拌匀。

2. 腌制1小时后，用锡纸包好虾。

3. 在无水无油的锅中加入海盐和百里香炒热，将锡纸包好的虾放入烤皿中，倒入炒热的海盐覆盖，放入预热至180度的烤箱中烤8分钟。

港式粉丝虾煲

材料：基围虾6只，粉丝1把，葱5根，姜2片，虾黄浓酱1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉10克，料酒1茶匙。

做法：

1. 粉丝用水浸泡，基围虾去须、挑出虾线。

2. 锅中加油爆香葱、姜、蒜，放入基围虾翻炒，调入虾黄浓酱、料酒、高汤、生抽、糖、盐和胡椒粉，然后倒入粉丝，翻炒均匀。

3. 加入葱段继续翻炒，淋油倒入砂锅内上炉煮热。