餐饮专用酸辣粉调料

餐饮专用酸辣粉调料包括以下几种：

芝麻

姜末

蒜泥

香芹

花椒粉

豆瓣酱

味精

鸡精

胡椒粉

盐

酱油

醋

香油

辣椒油

猪油

肉末

花生

油辣椒

榨菜

高汤

料酒

老抽

花椒油

浓缩汤料

熟花生米

酥香黄豆

葱花

豌豆尖

油菜

鸡肉

将红薯粉用温水浸泡半小时后煮熟，青菜焯水后放粉上。

锅里放油，加入胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油，再加入鸡汤烧开后加入芝麻、姜末、蒜泥、香芹、味精、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油和猪油调味。

粉条泡发后，煮至透明，准备姜末、蒜末、香菜、榨菜，将调料如食盐、味精、醋、酱油等放入碗中，倒入适量醋和酱油搅拌均匀，将煮好的粉丝放入调料碗中，加高汤搅拌。

辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入制成油辣子，加入生抽、醋、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜和高汤搅拌。

这些调料和配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。