赣州坛子芋头的做法

赣州坛子芋头的做法如下：

食材准备

芋头（建议选用家里种的小芋头）

前腿肉

坛子剁辣椒

大蒜

生抽

料酒

食盐

食用油

处理食材

芋头洗净，去皮，切成均匀大小的小块。

前腿肉用水清洗干净，切成均匀大小的小块。

大蒜洗净，切碎，蒜头和蒜叶分开切。

准备好一碟坛子剁辣椒。

初步烹饪

将切好的前腿肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，过水去腥。

将去了皮的芋头对半切，放入蒸锅中，与前腿肉一起炖煮。

炖煮

将蒸锅放置在电磁炉上，炖煮40分钟至1小时，直到前腿肉和芋头熟透。

调味和翻炒