芋头和鲅鱼

芋头和鲅鱼可以搭配在一起食用，以下是两种常见的搭配做法：

芋头炖鲅鱼

材料：鲅鱼、芋头、葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、料酒、醋、糖、盐、鸡精等。

做法：

1. 鲅鱼洗净切块，用料酒、盐腌制。

2. 芋头去皮切块，用开水焯烫一下。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜和八角花椒，加入鲅鱼块煎至两面硬实。

4. 加入生抽、料酒、醋、糖和少许盐，加水炖煮至汤汁黏稠，放入芋头块，继续炖至芋头熟透。

5. 最后加入鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

剁椒蒸芋头配鲅鱼

材料：芋头、鲅鱼、剁椒、葱、姜、蒜、生抽、油等。

做法：

1. 芋头去皮切块，用盐和生抽腌制后，放入剁椒和少许油拌匀。

2. 蒸锅水开后，将芋头块放入蒸15分钟。

3. 鲅鱼洗净切块，用料酒、盐腌制后，两面煎至金黄。